Conocidas también como NABLAB, las cervezas de bajo y sin alcohol están experimentando una demanda acelerada y cada vez se puede encontrar una mayor diversidad de estilos gracias a su introducción en los catálogos de las cervecerías artesanales. Si has considerado producir NABLAB en tu cervecería, debes asegurarte de tomar en cuenta algunos aspectos clave en su producción, que en muchos casos es más compleja que la producción de cervezas de contenido alcohólico estándar.

Puntos clave del mercado actual de NABLAB,

Los principales métodos existentes para su producción,

Las características especiales de la nueva levadura LalBrew LoNa™,

Algunos aspectos clave sobre seguridad alimentaria.

Este webinar será impartido por Mariano Tissone, Gerente Regional de Ventas para Sudamérica, y por Ignacio Lomelí, Gerente Técnico de Ventas para México y Centroamérica.

¿Cómo elaborar cervezas de bajo alcohol? Desde métodos tradicionales hasta el uso de LalBrew LoNa™