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9:00am
LZ direkt Coffee Break Obst & Gemüse
By Lebensmittel Zeitung
Die Obst- und Gemüseabteilung als Kundenmagnet
Im kostenfreien LZ direkt Coffee Break gewähren Joachim Stracke und Jochem Wolthuis im Gespräch mit Svenja Alberti, Chefredakteurin LZ direkt, Ein- und Ausblicke auf die Frische-Abteilung als wichtiger Baustein im LEH, heute und in der Zukunft.
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30. März 2022, 11:00 Uhr (60 min.)
Die Bedeutung der Obst- & Gemüseabteilung im LEH – Thesen für die Zukunft
Moderation: Kristina Zwirner, Teamleitung International Sales, LZ Medien
Obst und Gemüse sind die Verbrauchermagneten von heute und der Zukunft. Die Obst- & Gemüseabteilung bietet jedem Lebensmittelmarkt das perfekte Differenzierungspotential zum Wettbewerb. Zudem hebt sie sich immer mehr als die betriebswirtschaftlich tragende Säule des LEH hervor. Sie prägt das Image des Marktes und besitzt eine nicht zu unterschätzende Strahlkraft in Richtung der Kunden und ist eine wichtige Plattform im persönlichen Kontakt zu den Kunden. Laut NielsenIQ Homescan Consumer Panel ist O&G der entscheidende Treiber für die Geschäftsstättenwahl von Verbrauchern.
Trotzdem gibt es noch mehr Potenzial. Der Konsum von Obst und Gemüse liegt in Deutschland noch unter Durchschnitt, und die Abteilung kann viel gewinnträchtiger optimiert werden. Diese Potentiale gilt es im sich weiter verschärfenden Wettbewerb zu stärken und weiter auszubauen.
Der LZ direkt Coffee Break wird von unserem Partner Areco unterstützt.
Die FrischerWisser: Joachim & Jochem
Die Liebe für frisches Obst und Gemüse und das Sauerland verbindet die Namensvetter Joachim aus Deutschland und Jochem aus den Niederlanden. Die Weiterbildung von verantwortlichen Manager:innen und Mitarbeiter:innen über Obst und Gemüse ist ihr Beruf und ihre Berufung. Ihr tagesfrisches Wissen teilen Joachim und Jochem über ihre Frische-Plattform www.frischeinstitut.de in ihrem JoJo FrischeTalk TV.
Joachim Stracke hat über 35 Jahre Erfahrung im Lebensmittelhandel mit der Fokussierung auf den Vertrieb von frischem Obst & Gemüse. Vom Azubi über den Marktleiter bis zum selbstständigen O&G Händler – hat er vom O&G Fachgeschäft über den klassischen Supermarkt bis zum SB Warenhaus alle Stationen des klassischen Einzelhandels durchlaufen. Er leitet die Unternehmensberatung Fruit Retail Consulting.
Jochem Wolthuis berichtet seit fast 25 Jahren als Fachjournalist über die internationale Fruchthandelsbranche und hat als ehemaliger Internationaler Geschäftsführer der niederländischen Obst- und Gemüsemarketing Agentur viele (preisgekrönte) Frische-Verbraucher-Kampagnen in Deutschland geleitet und initiiert, u.a. Frische ist Leben. Er leitet die Unternehmensberatung Duitsland Desk Agri, Food & Flowers.
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